Если у вас проблемы с приготовлением тонких блинчиков или просто нет времени возиться с тестом - купите армянский лаваш, нарежьте их него куски нужного размера и формы, заверните начинку и жарьте блинчики. Армянским лавашом можно при необходимости заменить также рисовую бумагу в дальневосточных рецептах.

Опустить огурцы на три четверти в воду, хвостиками вниз. Воду менять ежедневно. Тогда огурцы сохранятся свежими без холодильника три-четыре дня.

Засолить огурцы, как обычно. В каждую банку поместить мешочек с сухой горчицей (30-40 г) или нарезанный стружкой хрен, тогда огурцы не испортятся.